VOORRAAD

Voorraadlocaties9207 artikelen

Waarde op locatie€ 2859,80incl. diepvries

HACCP-controles vandaag7 / 92 open vóór 17:00

Afwijkingen2Koeling Drank te warm

Locatie	Soort	Artikelen	Waarde	Temperatuurbereik	Huidig	Laatste controle	HACCP-status
Keuken	Werkplek	18	€ 246,80	0,0 °C tot 25,0 °C	21,4 °C	Vandaag 07:40	In orde
Vriezer 1	Diepvries	42	€ 682,40	-22,0 °C tot -18,0 °C	-19,6 °C	Vandaag 07:15	In orde
Vriezer 2	Diepvries	31	€ 415,20	-22,0 °C tot -18,0 °C	-17,2 °C	Vandaag 07:20	Let op
Vriezer 3 (IJs)	Diepvries	14	€ 189,30	-24,0 °C tot -20,0 °C	-21,8 °C	Vandaag 07:22	In orde
Koeling Vers	Koeling	27	€ 394,10	2,0 °C tot 7,0 °C	4,1 °C	Vandaag 07:05	In orde
Koeling Drank	Koeling	12	€ 217,60	2,0 °C tot 8,0 °C	8,9 °C	Gisteren 16:45	Afwijking
Magazijn Droog	Droogopslag	38	€ 521,40	10,0 °C tot 22,0 °C	18,6 °C	Gisteren 16:30	In orde
Bar	Verkooppunt	16	€ 124,80	2,0 °C tot 8,0 °C	6,2 °C	Vandaag 11:10	In orde
Terraskast	Verkooppunt	9	€ 68,20	2,0 °C tot 8,0 °C	7,4 °C	Vandaag 11:15	In orde

HACCP-logboek wordt 7 jaar bewaard · voedselveiligheidsplan versie 4.2

Vriezer 1-22,0 tot -18,0 °C-19,6 °CBinnen bereik

Vriezer 2-22,0 tot -18,0 °C-17,2 °CTe warm

Vriezer 3 (IJs)-24,0 tot -20,0 °C-21,8 °CBinnen bereik

Koeling Vers2,0 tot 7,0 °C4,1 °CBinnen bereik

Koeling Drank2,0 tot 8,0 °C8,9 °CTe warm

Bar2,0 tot 8,0 °C6,2 °CBinnen bereik

Terraskast2,0 tot 8,0 °C7,4 °CBinnen bereik

Alarm bij overschrijdingAan — SMS naar bedrijfsleider

MeetintervalElke 15 minuten

Ochtendcontrole vriezers (07:00)Afgetekend — Marieke

Ochtendcontrole koelingen (07:00)Afgetekend — Marieke

Frituurvet meting (11:00)14% polair — in orde

Middagcontrole koelingen (15:00)Open

Reiniging werkbladen keuken (16:00)Open

Avondcontrole vriezers (22:00)Later vandaag

THT-controle Koeling Vers2 artikelen verlopen morgen

Herinnering op de kassa tonenIngeschakeld

Controleur